當(dāng)下，南方露地喜冷涼葉菜正陸續(xù)步入換茬階段，春提早塑料大棚果菜也逐步進(jìn)入快速生長時期，部分已進(jìn)入采收期，而華南、西南熱區(qū)南菜北運蔬菜正處于采收期。鑒于當(dāng)前的氣象條件以及南方春季蔬菜生產(chǎn)的特點，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司聯(lián)合全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，研究并提出了南方春季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見。
一、長江流域及以南地區(qū)塑料大棚蔬菜
在田蔬菜主要是春提早的茄果類、瓜豆類等喜溫蔬菜以及城郊速生葉菜，需重點做好大棚溫濕度的管理工作，預(yù)防“倒春寒”帶來的不利影響。
（一）防寒培育壯苗。像番茄、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、瓠子等喜溫果菜在育苗時容易受到低溫寒潮的影響。在寒潮來臨前一周，要開始控制水分、降低濕度，并噴施一次保護(hù)性殺菌劑。若寒潮持續(xù)時間較長，可在棚內(nèi)增添補光燈來補光增溫，或者提前配置地?zé)峋€進(jìn)行加溫。一旦苗期病害發(fā)生，可用草木灰拌殺菌劑撒在營養(yǎng)缽或苗床上，及時剔除死苗和病苗，并做好補播補育工作。
（二）適期播種移栽。要抓住“寒尾暖頭”的時機，適時播種空心菜、莧菜和四季豆等葉菜和豆類蔬菜，適時移栽番茄、辣椒、茄子等茄果類蔬菜以及黃瓜、苦瓜、西葫蘆等瓜類蔬菜。豆類蔬菜播種后要覆蓋地膜，以起到增溫、保墑、防草的作用。若遇到寒潮來襲，要及時加固并扣緊密封大棚，在棚內(nèi)加搭中棚，再加蓋小拱棚，夜間在小拱棚外加蓋草簾、遮陽網(wǎng)、無紡布等材料進(jìn)行保溫，必要時在大棚內(nèi)掛補光燈、增溫塊等臨時加熱設(shè)備來增溫補光。
（三）精準(zhǔn)溫濕調(diào)控。當(dāng)春季天氣快速升溫回暖時，尤其是連續(xù)陰雨后天氣驟然放晴變暖時，要及時采取早通風(fēng)、加大通風(fēng)量或覆蓋遮陽等措施，來調(diào)控大棚溫度的上升速度。如果出現(xiàn)植株急劇萎蔫的情況，要適度遮陽，并進(jìn)行葉面噴水。晴天上午進(jìn)行澆水，要注意澆水的頻率和水量，保持“土壤濕潤微干”的狀態(tài)為佳，切忌大水漫灌。澆水后封閉大棚，提高大棚內(nèi)的溫度，待地溫上升后，再及時通風(fēng)排濕。
（四）強化蔬菜管護(hù)。要遵循“控制氮肥用量、增加鉀肥用量”、“少量多次、薄肥勤施”的原則，適當(dāng)減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量，適時增施硼、鎂、鐵等中微量元素。要及時進(jìn)行整枝打叉，摘除植株下部的老葉、黃葉、病葉和弱葉。使用黃板誘殺蚜蟲、白粉虱和斑潛蠅等害蟲，藍(lán)板誘殺薊馬，性誘劑誘殺夜蛾、菜蛾等害蟲，必要時使用高效低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治。對于大棚綠葉類蔬菜，在寒潮來臨前要及時采收，并開始控制水分、降低濕度，可噴灑一次保護(hù)性殺菌劑，也可使用煙熏劑防止霜霉、灰霉等葉部病害的發(fā)生。
（五）做好寒潮應(yīng)對。在“倒春寒”來臨前，可通過葉面噴施甲殼素、海藻酸等全營養(yǎng)葉面肥以及植物源生長調(diào)節(jié)劑等措施來強化植株的抗逆能力，同時注意控制澆水的頻率和水量，必要時進(jìn)行臨時補光。氣溫回暖后，應(yīng)適時通風(fēng)，以降低大棚內(nèi)空氣的濕度、增加CO2的濃度。若蔬菜受凍，可在萎蔫的植株上噴清水或1％的葡萄糖水或1％的海藻酸溶液等來進(jìn)行補救，也可用0.2%的磷酸二氫鉀或蕓苔素內(nèi)酯等植物生長調(diào)節(jié)劑噴施葉面，促進(jìn)植株盡快恢復(fù)生長。
二、長江流域及以南地區(qū)露地蔬菜
除華南熱區(qū)外，在田蔬菜主要是喜冷涼十字花科葉菜和蔥蒜類，要重點做好茬口銜接工作，預(yù)防病蟲害的蔓延。
（一）及時采收上市。露地春甘藍(lán)、春大白菜、春萵苣和小白菜、紅菜苔、大蒜苗、香蔥、韭菜等早春蔬菜在遇到雨雪天氣時，要注意清溝排漬；待價格合適時及時采收上市，防止裂球抽薹，并為后茬作物盡早騰出土地。
（二）適期播種定植。3—4月要及時安排春季露地蔬菜的播種定植工作。做好前茬作物的清園工作，施用充分腐熟的有機肥，采用深溝高畦的方式翻耕整廂，鋪設(shè)地膜來增溫、保墑、防草。豇豆、四季豆、毛豆等播種后宜覆膜，破土出苗后要及時破膜封土。茄果類、瓜類幼苗要選晴天覆膜后移栽，采用寬行密植的方式，適量澆水，若有缺苗情況要及時補苗。
（三）合理肥料運籌。要合理確定基肥、追肥的比例，按照蔬菜種類的不同分期控制氮肥的使用量，磷肥以基肥為主，占比為3/5至2/3，氮、鉀基肥占比為1/5至1/3。同時要配合施用鈣肥或含鈣磷肥。
（四）科學(xué)病蟲防控。要堅持預(yù)防為主、綜合防控的原則，合理運用物理、生物、化學(xué)等方式防治病蟲害，噴藥時加入適量葉面肥，增強植株的抗性，促進(jìn)其恢復(fù)生長。要及時甄別因春季冷暖交替頻繁或肥藥施用不當(dāng)導(dǎo)致的生理性病害，并對癥采取措施緩解病情。
三、華南西南熱區(qū)蔬菜生產(chǎn)管理
在田蔬菜主要是露地喜溫蔬菜與早春小拱棚覆蓋的瓜豆類蔬菜，要重點做好茬口銜接工作，預(yù)防短時低溫和連續(xù)陰雨天氣可能給蔬菜生產(chǎn)帶來的不利影響。
（一）盡早采收上市。隨著氣溫逐漸升高，要根據(jù)作物種類，因地制宜地做好肥水管理工作，通過噴淋、微噴或滴灌等方式平衡施肥，促進(jìn)植株生長，及時采收上市，避免與其他地區(qū)同類蔬菜同期上市。
（二）加強茬口銜接。采收結(jié)束后，要及時做好田園清潔工作，科學(xué)處理尾菜、藤蔓等廢棄物。需要種植夏秋蔬菜的地塊應(yīng)盡早翻曬，增施充分腐熟的有機肥、生物菌肥等，改善土壤的地力條件，做好相關(guān)準(zhǔn)備。
（三）培育下茬壯苗。果菜可采用穴盤輕基質(zhì)育苗技術(shù)，葉菜可采用漂浮育苗技術(shù)，保持適當(dāng)?shù)挠缑芏取Ｒ訌娪鐖龅臏貪穸裙芾恚芮嘘P(guān)注天氣預(yù)報，防止幼苗受到春季倒春寒的影響，加強通風(fēng)除濕，預(yù)防苗期病害。在育苗設(shè)施風(fēng)口處安裝防蟲網(wǎng)阻隔害蟲。隨著溫度升高，可采用補光、噴施生長調(diào)節(jié)劑等措施防止秧苗徒長。
